Vijf Westfriese bieren

Westfriezen houden van bier! Want wat is er nou leuker dan samen met vrienden met een biertje in de hand kermis te vieren, lekker door te zakken na het sporten met een gele rakker of gewoon thuis voor de televisie een flesje open te ploppen. Maar naast dat Westfriezen van bier houden, zijn ze ook verdomd goed in bier brouwen. Wij gingen op zoek naar Westfriese brouwerijen en zetten er een aantal voor je (in willekeurige volgorde) op een rij.

Hoorns Nat

HN.03 Black IPA

Hoorns Nat is een kleine brouwer die zijn oorsprong vindt in de mooie oude havenstad Hoorn. Horinezen Henri, Rick en Rob brouwen met veel plezier, speciaal bieren op kleine schaal. Na twee jaar leren en experimenten, was eind 2018 de tijd rijp om een eigen bier opd e markt te brengen. De Black Indian Pale Ale, hiermee werd in 2019 de zilveren medaille gewonnen van de Dutch Beer Challenge.

Website: Hoornsnat.nl
Smaken: Tripel, Blond, Black IPA en Bock.
Rate Beer: Ratings

Alle bieren an Hoorns Nat hebben een link boten.

Brouwerij Cattus

Zilte Zeekat

Brouwerij Cattus is ontstaan vanuit een uit de hand gelopen hobby. Sinds een aantal jaar probeerde de brouwmeester Misaël van Leeuwen de lekkerste recepten uit op kleine schaal. Gewoon vanuit zijn eigen achtertuin. Zijn omgeving werd zo enthousiast over de smaken van zijn bieren, dat hij besloot om het groter aan te pakken. En dat was de start van brouwerij Cattus. Brouwerij Cattus blinkt uit in zeer exclusieve smaken bier, gemaakt vanuit een eigenwijze invalshoek op het brouwproces. Cattus betekent in het Latijn: Kater. Dit is dan ook de reden dat alle bieren namen van katachtigen hebben.

Website: Cattus.beer
Smaken: Lucky Lion, Lonely Leopard, Pretty Puma, Thirsty Tiger, Iced Irbis, Crazy Civet en Zilte Zeekat.
Rate Beer: Ratings

Cattus betekent in het Latijn: Kater. Dit is dan ook de reden dat alle bieren namen van katachtigen hebben.

Borst Bier

Betrouwbaar Blond

Borst Bier is een kleine onafhankelijke brouwerij in het hart van Noord-Holland, Spanbroek. Zij brouwen toegankelijk en smaakvol speciaal bier. Gewoon speciaal. Net als jij, en de mensen om wie jij geeft.
Zij genieten intens van het drinken van een mooi smaakvol bier. Wanneer ze dit bier drinken met mensen die belangrijk voor ons zijn smaakt het alleen maar beter. Als je er niet bij stil staat lijken deze momenten misschien gewoon, maar als je dit wel doet zijn ze toch eigenlijk heel speciaal. Hier proberen ze bij Borst Bier bewust van te zijn om dit soort momenten niet zomaar voorbij te laten gaan. Met dit in gedachte zijn de bieren gebrouwen en hebben namen gekregen die hier mooi op aansluiten. Ze zijn voorzien van een mooie quote passend bij de naam van het bier.

De recepten voor Borst Bier zijn allemaal op kleine schaal ontwikkeld, getest en gebrouwen door Rik Borst. Het brouwen op grote schaal doet Rik op dit moment nog bij de Noord-Hollandse Bierbrouwerij in Uitgeest. Hier kan hij Borst Bier op grote schaal brouwen door gebruik te maken van hun brouwinstallatie.

Borst Bier is ontstaan vanuit nieuwsgierigheid en passie voor speciaal bier van oprichter Rik Borst. Het brouwen van eigen bieren is namelijk begonnen als hobby. Wat begon als een hobby, groeide al snel uit tot de ambitie om een eigen brouwerij te beginnen. Het oprichten van een eigen brouwerij voelde als een logische stap. Dit was een mooie combinatie van de passie voor speciaal bier met de opgedane kennis in ondernemerschap vanuit zijn opleiding. Bij het oprichten van een eigen brouwerij komt veel kijken, van ontwerp en vormgeving, het creëren van content, uitstippelen van toekomststappen, logistieke zaken en ga zo maar door. Gelukkig zijn er genoeg vrienden en familie die graag een handje helpen! Om dan te eindigen met een welverdiend glas bier.

In samenwerking met 3 enthousiaste jongemannen is het plan bedacht lokaal brouwgerst te gaan telen voor Borst Bier. Een heel mooi streven en een leuke uitdaging. Er zijn landerijen gezocht en gevonden en deze worden bewerkt zodat ze klaar zijn voor het planten van zomergerst. Het gaat om een perceel aan de Hoornseweg en een perceel aan de Grote Zomerdijk, beide in Wognum. Er zal ongeveer 3 hectare gezaaid worden.

Website: Borstbier.nl
Smaken: Betrouwbaar Blond, Trotse Tripel en Wilskrachtig Wit.
Rate Beer: Ratings

Borst Bier teelt zijn gerst in West-Friesland.

Brouwerij de Werf

Porno Blond

In een oude scheepswerf midden in de historische binnenstad van Enkhuizen is Brouwerij De Werf gevestigd. Hier brouwen ze heerlijke bieren en vieren ze het leven. Samen met vrienden, kennissen, familie, collega’s, bekenden en onbekenden.

Brouwerij de Werf is opgericht in 2010. Tot eind 2017 werden de bieren elders gebrouwen. De eigen brouwerij van De Werf werd op 20 december 2017 geopend. De brouwerij beschikt over een winkel, proeflokaal en je kunt de locatie afhuren voor feesten en partijen.

Website: Brouwerijdewerf.nl
Smaken: Werf Porno Blond, Wahja Tropical Weizen, Hemelsbruin Quadrupel, Wahja! Wunderbar, Vonkel Session IPA, Skitter Triple IPA, Diepdonker Russian Imperial Stout en Tunus Tripel.
Rate Beer: Ratings

De prachtige “voordeur” van Brouwerij de Werf.

Stadsbrouwerij Radboud

Lord Murray

Stadsbrouwerij Radboud brouwt verschillende soorten lekker bier: blond, dubbel, tripel en pale ale, en af en toe een special. Dat gebeurt onder leiding van brouwer Jelle Aaij. Met granen, water en kruiden tovert hij allerlei lekkers op tap. Inde brouwerij borrel je tussen de enorme, glanzende brouwketels in: het bier wordt gebrouwen waar je bij zit.

Jelle Aaij geniet er iedere keer weer van: het prachtige brouwproces met een lekker, zelfgemaakt biertje als eindresultaat. Hij begon als hobbyist maar leerde de kneepjes van het brouwen bij Brouwerij Jopen in Haarlem en Brouwerij ’t IJ in Amsterdam. Toen hij ontdekte dat de Stadsbrouwerij in Medemblik een brouwer zocht, wist hij: dát is mijn nieuwe stek!

Website: Stadsbrouwerijradboud.nl
Smaken: Radboud de Eerste, Lord Murray, Dubbel Blik en Kwaaie Pier.
Rate Beer: Ratings

Brouwer Jelle Aaij.

“Eigen bier smaakt best.”

Een wijs mens

Dit artikel werd geschreven door een van onze redacteuren. Heb jij ook een leuk onderwerp om te belichten? Of wil je misschien vaker een artikel schrijven, een column maken of in een onderwerp duiken? Meld je dan aan als BEN JIJ ONZE NIEUWE (GAST)REDACTEUR?